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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段
。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒
1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加 入少量 清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。